LTH Jo, der er alverden til forskel om man bruger druesukker eller maltodextrin i en sportsdrik:
Det gælder om at maveindholdet skal videre til tarmen, i stedet for at stå og trykke og svuppe og i værste fald ryge ovenud igen.
Det der er så vigtigt for denne videre passage ("ventrikeltømningen" efter latin for mavesæk), er at drikken skal have lavest mulig osmolaritet. For generelt jo højere osmolaritet i mavesækken, jo langsommere strømmer indholdet videre ud i tarmen hvor vand og sukkerstof kan blive optaget i kroppen.
Osmolaritet, det er antallet af partikler pr. liter vand, og druesukkers mange enkeltmolekyler af glucose, som det er, tæller mere i antal end for eksempel maltodekstrin.
Maltodekstrinet består nemlig af glucosemolekyler som er bundet sammen i kæder og forgreninger, og sådan en stor klump tæller kun som 1 partikel, selvom den indeholder masser af sukkerstof.
Der sker en opløsning af maltodekstrinklumperne "fra kanten" til mindre stumper, helt ned til bare bestående af ét glucosemolekyle, men det er i større eller mindre grad først efter det er kommet gennem mavesækken, med en lav partikelkoncentration.
Altså kan man i al almindelighed have fordel af at bruge maltodextrin.