Hvad spiser Pogacar under Giroen? UAEs ernæringsekspert giver svaret

Det er planlagt til punkt og prikke, hvad Tadej Pogacar og hans holdkammerater på UAE Team Emirates putter i munden under Giro d'Italia.

Allerede en måned inden løbet mødes holdets kokke og ernæringsekspert, Gorka Prieto, for at planlægge rytternes diæter, fortæller Prieto i et interview med det spanske nyhedsmedie AS.

"Hver dag justeres de ud fra rytterens energiforbrug, selv om hver cykelrytter for eksempel har en fast menu til morgenmad," siger han.

Læs også

Skjelmose takker Kim Andersen: Jeg ved ikke, om han stadig er i live

Det vigtigste er, at rytterne har det rigtige kulhydratindtag, siger Prieto, og giver nogle eksempler på, hvad måltiderne består af.

"Havregryn, ris, hjemmelavet brød, som kokkene laver, især simple sukkerarter som syltetøj, sirup, frugtjuice. Vi har pandekager, vi laver vafler ... De har en ret varieret kost og masser at vælge imellem."

Ifølge ernæringseksperten forbrænder rytterne mellem 8.500 og 9.500 kalorier på nogle etaper. Det svarer til omkring 30 hamburgere. Derfor er restitutionen meget vigtig, siger Gorka Prieto.

"Vi har en restitutionsprotokol der dækker kulhydrat-, protein- og fedtindtag per rytter. Det varierer ud fra det skøn, vi har foretaget før, og så får de små snacks efter etapen for at genvinde det glykogen, de har mistet. Og så er der aftensmaden, der er tilpasset dem," siger han.

Når Giroen er slut, kan de trætte ryttere se frem til at slå sig løs i køkkenet. Der er i hvert fald ingen krav til diæt og kost i en uge efter løbets slutning.

"De har været væk hjemmefra i en måned, langt fra deres familie. Mentalt er de lidt trætte. Fordi de er på en meget streng diæt, gør de, hvad de vil i en uge, når de kommer hjem. Der er ingen rebound-effekt eller lignende, de spiser simpelthen, hvad de har lyst til. Når de har hvilet mentalt, fysisk og med hensyn til kosten, går vi tilbage til diæten efter fire eller fem dage til en uge eller deromkring," siger Prieto.